L'info en plus

L'info en + : cette cuvée est l'expression de la nouvelle et XIXème génération Mellot...une pure merveille !

Domaine Alphonse Mellot

Génération XIX 2009

aoc Sancerre | Blanc sec

description

Les amateurs de la cuvée "Edmond" vont adorer la cuvée "Génération XIX" du Domaine Mellot. Un Sancerre blanc de haut vol.

La Famille Mellot est depuis longtemps reconnue pour la qualité de ses Sancerre blancs mais participe également au succès de toute l'appellation. Réputé pour ce dernier vin, le Domaine La Moussière a voulu rendre ses lettres de noblesse au Sauvignon Blanc dont voici une magnifique illustration : notes de cire d'abeille, pain d'épice, citron menthol et noisette grillée et une bouche merveilleusement dynamique, désaltérante. C'est un vin puissant et fin, pris dans la dualité richesse/fermeté.
accord et service

servez-le autour des 10-12°c.

très agréable actuellement pour sa fraîcheur, cette cuvée peut se garder 8 à 10 ans.

parfait avec cassolette de langoustines aux pois gourmands, brochet de Loire en croûte de sel, gigot de lotte à l'ail rose, filet de loup au basilic, brochette de ris de veau
fiche technique

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Terroir : Marnes de Saint-Doulchard (caillottes).

Rendement : 45 hl/ha.

Viticulture : culture biologique et biodynamique.

Vendange : manuelle et les raisins sont triés.

Vinification : Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures. La fermentation est effectuée en cuve tronconique de 900 litres.

Elevage : sur lies fines sur une période de 10 à 12 mois.

Les autres : Blancs

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Domaine Alphonse Mellot Sancerre	La Moussière	2008	Rouge	Bouteille de 75cl	32,00 €	Ajouter à la liste d'envies
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