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Château La Louvière Rouge 2004...un Péssac-Léognan vinifié dans le respect de son terroir.
André Lurton est rigoureux, honnête et précis. Château La Louvière reflète parfaitement les traits de caractère de son propriétaire. Ce passionné produit un Péssac Léognan d'une qualité formidable pour le prix. Majoritairement à base de Cabernet Sauvignon (64%), les notes archétypiques, avec une touche de boisé, sont omniprésentes dès l'ouverture. La bouche est élégante, suave et fine, dévoilant un corps ample et mûr, et se prolongeant avec beaucoup d’allant. Un grand vin de bordeaux à la réputation élogieuse.
servez-le à 16-18°c et n'hésitez pas à le carafer.
commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 15 et 30 ans.
vous pouvez l'accorder avec un rôti de bœuf aux girolles, un Navarin d'agneau aux petits légumes grillés...
Cépage : 64% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 3% de Cabernet Franc et 3% de Petit Verdot
Terroir : Graves profondes
Vendange : les raisins sont récoltés manuellement.
Vinification : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc et en cuves béton, avec pigeage. Macération : 3 semaines environ (entre 28 - 30°c) André Lurton souhaite la fermentation malolactique.
Elevage : Pendant 12 mois en barriques (50-75 % neuves) avec soutirage.
