Sauternes
L’appellation Sauternes est produite dans le département de la Gironde, sur les communes de Sauternes, Barsac, Bommes, Fargues et Preignac, au sud de Bordeaux. Le vin Sauternes est un vin moelleux.
Le vin est présent dans la région depuis l’ère romaine. Différentes techniques naissent au cours de l’histoire. De façon imprécise, la technique de la « pourriture noble » fait son apparition. Elle consiste à faire mûrir le raisin au maximum, afin qu’il reste moins d’eau dans le fruit et que le sucre ressorte. Bordeaux étant un port tourné vers le monde, la région brasse beaucoup de populations différentes. De cette richesse culturelle, les hollandais nous transmettent une autre technique, celle de l’allumette hollandaise. Dans les fûts de chêne, entre chaque utilisation, on brûle du soufre et cela agit comme un anti-bactérien. Cela permet également de stopper la fermentation avant sa fin et de conserver le sucre. Cette technique est toujours utilisée et répandue ailleurs que dans le Sauternes, dans les vins élevés en fûts de chêne.
Le cépages utilisés pour le vin de sauternes est le sémillion et la muscadelle.
Le sauternes AOC possède une robe jaune d’or ou paille. Ses arômes se définissent entre le miel, la cire d’abeille et les fruits confits.
Dans notre sélection de produits, le château d’Yquem est l’un des Sauternes les plus connus au monde.
Notre Sélection Vins Sauternes
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Prix: 50,00 € - 60,00 €
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- Millésime
- Couleur
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- Blanc doux (2)
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Nos vins : Sauternes
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Château Clos Haut Peyraguey Sauternes |
1er Cru Classé |
1995 |
Blanc doux |
Bouteille de 75cl |
54,00 € |
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Château Rieussec Sauternes |
2002 |
Blanc doux |
Bouteille de 75cl |
55,00 € |
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