Nuits Saint Georges

Nuits-st-georges est avant tout un village, devenu ville. L’appellation d’origine contrôlée s’étend sur 2 communes : Nuits-st-georges et Premeaux-Prissey, en direction de Beaune. Le Pinot noir reste la vedette de cette appellation il existe quelques pieds blancs dans les premiers crus.

Nuits-st-georges aurait pu revendiquer sa place de grand cru, car c’est une appellation qui possède une histoire : c’est un des clos les plus anciens de Bourgogne avec des vignes dès l’an 1000. De nombreuses constructions, au 19^ème siècle ont bousculé le paysage et l’ergonomie du terroir et des lieux-dits.

Les vins de Nuits-st-georges sont en général solides et se conservent bien. Ils possèdent des senteurs végétales, avec un fruité sauvage. De structure assez tannique, ils vieillissent bien vers des notes de griottes et de pruneaux.