Corbières

Le vin de Corbières AOC est produit sur un territoire allant de Narbonne à Carcassonne et débordant sur quelques communes des Pyrénées Orientales. C’est un vaste territoire au sud de l’Aude.

La vigne est cultivée depuis l’époque romaine.

Le territoire étant large et l’histoire géologique complexe, on retrouve une grande diversité des sols. Cette diversité ajoutée au forts vents qui soufflent tout au long de l’année amène une culture qui reste raisonnée et parfois même non mécanisée, -dû aux terrains escarpés-.

Les vins rouges de Corbières proviennent de cépages comme le carignan et le grenache noir, le lledoner pelut, la mouvèdre et la syrah en plus grande proportion. Les rouges sont corsés et colorés.

Les vins rosés de Corbières proviennent de cépages principaux comme le carignan, le cinsault, le grenache, le lledoner pelut, le mouvèdre, le picpoul noir et la syrah. A cela s’ajoute des cépages accessoires. Les rosés sont fins et fruités.

Les vins blancs de Corbières sont quant à eux composés de cépages principaux comme le bourboulenc, le macabeu, le grenache blanc, la roussanne, la marsanne et le vermentino. Auxquels leur sont ajoutés des cépages accessoires comme le piquepoul blanc, entre autres. Ils sont fins et secs.