Clos Centeilles

Clos Centeilles "Campagne de Centeilles" : Voila bien un vin qui ne tire certes pas son velouté d'une quelconque technologie, mais - tout simplement - du processus le plus élémentaire qui soit de la nature :

une vigne bien exposée « mûrit » son raisin sans histoire… et nous donne un vin, pas cérébral pour deux sous, simple et gourmand, sans ambages. Un vin pour ceux qui aiment le vin plus que les concepts. Avec sa forte proportion de Cinsault, voici un produit authentique, avec beaucoup de finesse et de moelleux. En langue d'Oc, un domaine ne se dit pas "château", mais : mas, borie, campagne. Symboliquement, Patricia Boyer-Domergue a voulu baptiser de ce joli nom les rouges de Cinsault, dont la dégustation nous a émerveillés dès la première récolte.