Banyuls

En 1936, le vin de Banyuls devient une AOC. Le terroir se situe au bord de la Méditerranée, sur les communes de Banyuls-sur-Mer, Collioure, Port-Vendres et Cerbère.

Le vin de banyuls utilise les cépages comme le Grenache noir, le Grenache blanc, le Grenache gris, le Muscat à petits grains, le Muscat d'Alexandrie, le Macabeu, le Tourbat, le Carignans, le Cinsault, et la Syrah.

Le paysage est un terroir aride où poussent des pins, des oliviers, des chênes lièges et la garrigue.

Les arômes se définissent selon deux grands groupes de vin :

-         les banyuls et banyuls grand cru traditionnels qui possèdent des arômes de fruits, de fruits secs, de tabac et d’épices.

-         les banyuls rimage et certains blancs qui dénotent une certaine fraîcheur.

L’ AOC Banyuls reste un vin doux naturel de remarquable qualité.