Saint Peray

Le saint-péray est un vin d'appellation produit sur les communes de Saint-Péray et Toulaud, en face de la ville de Valence. Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du Rhône septentrional, dans le département de l'Ardèche, au sud de l'aire de production du cornas au nord.

Les origines du nom remonte à l’époque gallo-romaine. Au cours du temps, le hameau puis le village prendront des noms différents : Saint-Pierre d'Ay qui devient Saint-Péray. Richard Wagner fut un amoureux de ce vin.

Cette appellation se base sur un cépage de marsanne et un peu de roussanne. Elle possède un robe d’or jaune à or pâle d’où ressort l’arôme de violette et de fruits secs, à dominante châtaigne.

Le saint péray reste ample, riche et équilibré.