Chateauneuf du Pape

Le Châteauneuf-du-pape est produit sur les communes de Châteauneuf-du-Pape, d'Orange, de Bédarrides, de Sorgues et de Courthézon, dans le Vaucluse.

Tout au long de l’histoire, le Châteauneuf-du-pape reste un vin de prestige. Il est d’abord « le vin du pape », car son histoire est liée aux différents papes en résidence dans la région.

Au fil du temps, les vignerons se sont attachés à diversifier les cépages. Le premier « Syndicat Viticole » est créé en 1894, puis en 1923 ce sera le syndicat des propriétaires viticulteurs de Châteauneuf-du-Pape.

Actuellement, treize cépages sont sélectionnés : le grenache (le plus souvent majoritaire), le mourvèdre, la syrah, le cinsault, le muscardin, la counoise, la clairette, le bourboulenc, la roussanne, le picpoul, le picardan, le vaccarèse et le terret noir, les plus utilisés sont les huit premiers.

Les vins rouges Châteauneuf-du-pape ont la couleur qui va du pourpre au grenat. Ils possèdent des arômes de fruits rouges et d’épices qui évoluent vers le cuir, la truffe, le musc et le réglisse ou l’anis.

Les vins blancs Châteauneuf-du-pape sont de couleur jaune pâle et dégagent des arômes de fleur de vigne, chèvrefeuille et narcisse. Les cépages utilisés sont la clairette et le bourboulenc, en majorité. Puis s’ajoute le viognier, la roussane et la marsanne.

Le Châteauneuf-du-pape reste une appellation relativement connue du grand public et on y revient pour sa bonne presse.