Gigondas

L’appellation Gigondas est un vin produit sur la communes de Gigondas, -une des six communes qui pendant près de huit siècles formèrent la principauté d'Orange-. En 1731 , la principauté est rattachée à la France.

Le village au XVIII ème siècle se tourne vers la culture de l’olivier et du mûrier. En 1864, sous le règne de Napoléon III, le vin est exporté via le port de Roquemaure. En 1956 est fondée une cave coopérative appelée « Cave des vignerons de Gigondas ».

Les cépages des vins rouges et rosés sont le grenache, la syrah et le mourvèdre. Un peu de cinsault amène de la finesse. Le rouge a un goût puissant, avec un bouquet de fruit à dominante de cerise noire, avec des nuances de menthe sauvage, de réglisse et de sous-bois. Les vins rouges de Gigondas conservent leur qualité pendant 18 ans.

Le rosé est généreux et possède des arômes d’amandes et de fruits compotés.

Ces vins de Gigondas ont dans leur bouquet quelque chose de sauvage.