Vacqueyras

Le vin de Vacqueyras est un vin d'appellation produit sur les communes de Sarrians et de Vacqueyras, dans le département du Vaucluse, sur une superficie de 1 300 hectares, sur des terrasses formées par la rivière Ouvèze, entre 60 et 160 mètres d’altitude.

Tout au long de l’histoire, la région de Vacqueyras est plus réputée pour ces céréales que pour son vin. Toutefois, les vignes sont bien présentes au XVème siècle, dans les relevés de cadastres. Par la suite, la commune possède deux pressoirs à la fin du XVIIIème siècle. Le terroir vacqueyrassien appartiendra à l’appellation Côtes du Rhône Villages, à partir du 11 juin 1955 . Et depuis 1998, le Vacqueyras est le vin officiel du Festival D’Avignon.

L'AOC Vacqueyras existe en rouge, blanc et rosé.

Le cépage utilisé pour le rouge est le grenache noir (plus de 95%). Viennent ensuite la syrah et le mourvèdre (+/- 20%). On peut trouver également d’autres cépages des côtes du Rhône (carignan, cinsault, Terret noir, Brun argenté, Counoise....). C’est un vin rouge à la robe profonde qui rappelle des notes de fruits noirs avec une pointe de réglisse.

Pour le rosé de Vacqueyras, on trouve le grenache noir, le mourvèdre et le cinsault comme cépages principaux. Ce rosé est d’une belle couleur dorée et possède des arômes aux notes fruitées et florales.

Le blanc de Vacqueyras est fait avec le bourboulenc, la clairette, le grenache blanc, la marsanne, la roussanne et le viognier. Il est d’un beau jaune clair et ses arômes dénotent un bouquet floral avec une touche d’agrumes.

Les vignerons de Vacqueyras ont atteint la notoriété grâce à leur vin rouge principalement. Ce vin nécessite un élevage de quelques mois à quelques années pour en apprécier l’entière complexité. Il reste généreux, fin et complexe.