Bergerac

Depuis 1936, le vin Bergerac est une AOC qui fait partie des vins du Sud Ouest. Son terroir se situe au sud du département de la Dordogne. La production se trouve en parallèle de celle, d’une mention plus qualitative qu’est le Côtes-de-bergerac. Ce dernier possède des conditions de production plus strictes.

La vigne est apparue avec l’Empire romain dans cette région et prendra une grande importance sous possession anglaise avec la mariage d’Aliénor d’Aquitaine et de Henri II qui améliorera les échanges commerciaux pour les vins du Sud Ouest vers l’Europe du Nord.

L’AOC Bergerac utilise des cépages majoritaires, comme le cabernet-franc, le cabernet sauvignon, le côt et le merlot.

Le vin Bergerac rouge est intense et fruité et se boit dans ses premières années. Il n’a aucun avantage à vieillir.

L’AOC Bergerac en rosé est de couleur saumon plus ou moins pâle, à boire de suite et qui rafraîchit les journées d’été.

Le blanc quant à lui, est pâle et aromatique, doué d’un panel gustatif élargi.

Les vins Bergerac sont des vins simples, francs et bon marché.