L’eau de la Montagne Noire
Perdue dans les brumes de l’aube celtique, l’origine du whisky est liée au développement de la distillation en Europe au XIIe siècle. En France, la production existe depuis les années 1970 et possède des saveurs et un tempérament bien à elle. Les fondateurs de la société Black Mountain eurent vite fait de se rendre compte des dispositions exceptionnelles de la région du Sud-Ouest pour la fabrication de whisky. La marque est née de l’imagination et de la détermination de quatre amis amateurs de whisky, désireux de fonder leur propre distillerie dans une région connue pour ses spiritueux mais désertée par les producteurs de malt. Ils emportent d’Ecosse un whisky pur à 62° qui est ensuite coupé. L’eau provient directement d’une source située à 1000 mètres d’altitude, condition idéale pour le vieillissement. La Montagne noire, terre de contes et mythes, devait bientôt accueillir la distillerie Black Mountain.
Le Black Mountain : à peine né, déjà primé
En 2015, le Black Mountain était nommé meilleur blend européen, devant ses confrères irlandais et écossais. La société ambitionne de s’implanter durablement dans la région pour produire des whiskies d’exception. Somme toute, le Black Mountain est bien parti pour s’ajouter aux légendes qui entourent la Montagne noire.