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Bodegas Castano Cuvée Coleccion :
Avec ce vin, la Bodega Castano sort des sentiers battus ! Son "Coleccion", à la robe très sombre, délivre des notes capiteuses de myrtille et de pain d'épices. La bouche est complètement crémeuse, avec un tanin fin intégré à une matière tactile et ronde à souhait, très enlevée. Belle vinosité mais sans austérité, avec une réjouissante saveur réglissée. Style contemporain, mais parfaitement maitrisé.
le consommer à une température comprise entre 16° et 18°c.
appréciable actuellement, il peut supporter 10 années de cave.
la cuisine traditionnelle espagnole lui va à ravir. Cependant, il se marie très bien avec un ragout de mouton, des brochettes de boeuf et une sauce barbecue, ou une vieille mimolette.

