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LE DOMAINE
Petit frère de Château Haut-Batailley, Château La Tour l’Aspic appartient, tout comme le Château Ducru Beaucailleu et le Château Grand-Puy Lacoste, à la famille Borie. Les vignes s’étendent sur 22 hectares de grosses graves profondes, sur la commune de Pauillac, pas très loin de Saint-Julien. Elles appartenaient jusqu’en 1942 au Château Batailley. Séparées à cause d’un héritage entre les frères Borie, elles furent baptisées du nom que nous leur connaissons, Château Haut-Batailley.
Ce Cru Bourgeois du Médoc élaboré à partir de Cabernet et de Merlot est une très belle réussite de l’appellation Pauillac dont Madame des Brest-Borie peut être fière. Une robe sombre, puissant avec de la matière, ce Pauillac est extrêmement fruité avec des tanins soyeux révélant de douces nuances de vanille dues au fût de chêne.
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