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LE DOMAINE
Château de Pez, le plus ancien vignoble de la région bordelaise avec Calon-Ségur, se trouve à l’ouest de la commune de Saint-Estèphe. Depuis son rachat par la Maison Roederer en 1995, il est passé par une phase de résurrection et se trouve à nouveau sur le devant de la scène.
Le domaine, constitué de 30 hectares d’un seul tenant dont 26 de vignes, repose sur une croupe bien exposée dont le sol se compose de graves de Günz, d’argile et de calcaire. L’encépagement comprend principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon.
Grâce à une plus grande proportion de Merlot dans l’assemblage que dans le passé, Château de Pez se révèle moins austère et plus robuste et généreux avec des arômes épicés, typiques d’un Saint-Estèphe.
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