BordeauxChâteau Cantemerle

Le Château Cantemerle est un vestige de notre Moyen-âge, période à laquelle il appartenait à la ligne de fortification protégeant les rives du Médoc. On peut retracer l’histoire des Seigneurs de Cantemerle jusqu’en 1147, époque des croisades. Par la suite, le château changeât plusieurs fois de familles jusqu’à être démantelé durant la révolution. Le Château de Sauves devint alors le nouveau Château Cantemerle.

Au 16ème siècle, la vigne devint l’activité principale du domaine. Lors de l’épidémie d’oïdium, les premiers essais de soufrage de la vigne se firent dans ce domaine en 1852. En 1855, le Château Cantemerle fut classer 5ème cru.

Le terroir de qualité de Cantemerle est tout d’abord constitué de son sol silico-graveleux. Cabernet, Merlot et Petit Verdot sont plantés sur 90 hectares. Les raisins sont triés à la main puis chaque parcelle est vinifiée séparément dans de grandes cuves en chêne.

Jeunes ou vieux, les « Cantemerle » sont des vins dont la découverte se révèle être une chasse au trésors à laquelle seuls les adultes peuvent participer.