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description
Classé Cru Bourgeois en 1932, Château La Tour de By est aussi membre de la prestigieuse Union des Grands Crus de Bordeaux.
Conduit amoureusement par Marc Pagès et les vignerons de sa famille depuis 3 générations, ce grand nom incontournable rayonne sur le Médoc depuis le XVIe siècle. Issu d'une sélection de vieilles vignes, ce grand vin de Bordeaux allie élégance, finesse et une excellente aptitude au vieillissement. La délicatesse est le trait essentiel de ce vin, où l'alliance des caractères suaves et souples donnent tout son charme à ce Cru Bourgeois.
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accord et service
servez-le à 17-18°c et n'hésitez pas à le carafer au moins une heure avant de le déguster.
très ouvert actuellement, il peut se garder 5 à 8 ans sans problème.
parfait avec des gibiers à plumes, de l'agneau aux fines herbes, des ragoûts, des rôtis de veau ou de porc aux cèpes...
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fiche technique
Cépage : 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et 5% de Merlot.
Terroir : Graves à sous-sol d'alios.
Rendement : 43 hl/ha.
Viticulture : vendanges en vert sur les plus jeunes parcelles, effeuillage.
Vinification : chai de vinification en cuves bois.
Elevage : en fûts de chêne pendant 12 mois.
