BordeauxChâteau Latour

Château Latour doit son nom à la Tour de Saint-Maubert bâtie en 1378 sur les bords de l’estuaire, près de Pauillac. Véritable forteresse, elle a malheureusement disparue depuis et c’est à présent un pigeonnier du 17ème siècle qui domine les vignes.

Vers le 18ème siècle, la renommée de Latour s’étend en Europe du Nord grâce à ses qualités exceptionnelles. Devenu 1er Cru Classé, la construction du Château actuel est entamée en 1862. Seulement 47 hectares sur les 78 de vignes sont destinés à produire le Grand Vin de Château Latour. Cette partie du vignoble, dit l’Enclos, possède un terroir unique de grosses graves à 300 mètres de la Gironde qui confère au vin toute sa personnalité.

Elevé 18 mois en fûts de chêne neufs et commercialisé plus de deux ans après la vendange, il faudra encore faire preuve de patience avant de le déguster. Quelques années en cave sont nécessaires pour qu’il déploie ses arômes riches, puissants et généreux, sa profondeur, sa structure et son raffinement.