BourgogneDomaine Vincent Dancer

Installé à Chassagne-Montrachet depuis 1996, Vincent Dancer travaille 5 hectares de vignes à Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard et Beaune.

Son histoire:
D'une production de 4000 bouteilles en 1996, date à laquelle Vincent Dancer vendait la majeure partie de sa récolte au négoce, il est passé à une production moyenne de 20000 bouteilles depuis 2003.

Sa philosophie :
Depuis maintenant 15 ans ses terroirs sont travaillés sans aucun herbicides et le domaine est actuellement en conversion en agriculture Biologique.
Les vins sont élevés pendant 12 à 18 mois sans aucun autre apport oenologique que le souffre. Les mises en bouteilles s'effectuent par gravité et sans filtration. Vincent Dancer produit des vins proches de leur origine et de leur millésime, afin de préserver leur personnalité et leur diversité.