La Cave d’Embres et Castelmaure, nichée dans les Hautes Corbières, sur le terroir de Durban (entre Perpignan et Narbonne), est l’une des caves coopératives les plus dynamiques du Languedoc. Dans cette région, on a réappris à observer la vigne, à l’écouter et à prendre soin d’elle.

D’un sol aride composé de schistes noirs et de calcaire, Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault et Mourvèdre tirent l’eau de sources profondes pour donner le meilleur d’eux-mêmes. De ce superbe capharnaüm géologique naît un terroir incomparable. Celui-ci confère aux vins une typicité remarquable.

La qualité tant à la vigne que dans la cave est privilégiée avant tout et place ainsi la Cave d’Embres et Castelmaure au sommet de la Hiérarchie des Corbières.

Cépages: 50% Carignan,20% Grenache Noir 30% Syrah
Sol : Terroir de schistes et calcaires
Vinification : Grenache noir égrappé, autres cépages macération carbonique, préssurage pneumatique et fins de fermentation à 25°
Traitements : 2 Soutirages, elevage en cuve puis en barriques bordelaises de 220 litres, mise en bouteille avec légère filtration.
Dégustation : Robe intense aux reflets pourpres. Nez concentré, évoquant les fruits noirs, le zan et les epices douces.En Bouche beaucoup de rondeur au sein d'une texture soyeuse. Des arômes trés murs sont portés par une belle longueur.Une cuvée réussie au style féminin.
Conservation : Vin déjà elevé, peut se consommer en l'état ou supporter un vieillissement de 7 à 10 ans.