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Cyril Fhal, vigneron passionné par son métier et soucieux de préserver l’environnement, a repris le domaine du Clos du Rouge Gorge en 2002. Les 5 ha de celui-ci sont répartis à plus de 200 mètres d’altitude, sur les monts de Latour de France, petit village niché à la frontière entre la Catalogne et la France.
Allant à l’encontre de la « normalisation » se faisant dans le Roussillon, le vignoble comporte du Carignan, du Grenache et du Cinsault pour les rouges et du Macabéo pour les blancs. Plus de la moitié des vignes a entre 50 et 100 ans et les rendements sont très faibles (12 à 25 hl/ha), signe de qualité dans ce cas-ci.
La composition des sols (gneiss) et l’exposition des parcelles (Est à Nord) permettent de produire des vins se démarquant par leur fraîcheur et leur minéralité. Dans un souci de ne pas nuire au sol, le désherbage chimique est aboli et le compost a remplacé l’engrais. A la cave, ni méthode excessive, levure ou enzyme ne sont utilisée afin que les vrais arômes du vin soient préservés.
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Domaine Clos du Rouge Gorge Côtes Catalanes |
Jeunes Vignes |
2007 |
Rouge |
Bouteille de 75cl (par 3 bouteilles) |
18,50 € |
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Domaine Clos du Rouge Gorge Côtes Catalanes |
Jeunes Vignes |
2010 |
Rouge |
Bouteille de 75cl |
18,50 € |
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Domaine Clos du Rouge Gorge Côtes Catalanes |
Vieilles Vignes |
2010 |
Rouge |
Bouteille de 75cl |
31,50 € |
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Domaine Clos du Rouge Gorge Côtes Catalanes |
Vieilles Vignes |
2006 |
Rouge |
Bouteille de 75cl |
31,50 € |
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