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Languedoc RoussillonDomaine Vaïsse

Si vous ne connaissez pas encore Pierre Vaïsse, commencez par déguster ces crus du Languedoc sur le terroir d'Aniane.

Pierre Vaïsse s'est forgé une belle réputation parmi les amateurs de vin. En 2007, son premier millésime, il réussit d'emblée deux vins magnifiques : L'Aphyllante, en Côteaux du Languedoc, une cuvée nommée après une petite plante aux jolies fleurs bleues de la garrigue, 100% mourvèdre et Les Capitelles, IGP de l'Hérault, un assemblage de mourvèdre et syrah. Certes, l'année est "facile", mais ce n'était pas une évidence pour Pierre Vaïsse qui ne s'est décidé à vinifier qu'à 33 ans. Technicien forestier de formation, il se serait bien vu plongeur dans l'équipe du commandant Cousteau.

Toutefois en 1999, il reprend les 2,5 hectares de ses parents comme viticulteur coopérateur. Aujourd'hui, il est à la tête de 13 hectares de vignes : hectares avec lesquels il élabore son propre vin et 7 dont il livre les raisins à la cave coop. Le domaine a pu être crée petit à petit grâce à "l'amitié et au soutien sans faille" des ses copains d'école, des enfants du cru comme lui devenus d'excellents vignerons : Frédéric Pourtalié (domaine Montcalmès) et Xavier Braujou (Les Terrases d'Elises) et aussi à la bienveillance plus lointaine mais réelle du discret Laurent Vaillé ( La Grange des Pères).

Débrouillard, il fait tout, tout seul. Il a construit son chai à Aniane avec l'aide de son père, maçon retraité. Il s'est même sculpté un pigeur manuel "maison" dans le bois de cade, le genevrier cher à Frédéric Mistral. Tout juste embauche-t-il quelques équipe pour ébourgeonner au printemps.

Domaine Vaïsse

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Nos vins : Domaine Vaïsse

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Domaine Vaïsse Côteaux du Languedoc

L'Aphyllante

2012

Rouge

Bouteille de 75cl

23,50 €

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Domaine Vaïsse Côteaux du Languedoc

Galibaou du Russe

2012

Rouge

Bouteille de 75cl

25,50 €

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Domaine Vaïsse Vin de Pays de l'Hérault

Hasard...

2013

Blanc sec

Bouteille de 75cl

28,50 €

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Domaine Vaïsse Côteaux du Languedoc

Galibaou du Russe

2012

Rouge

Magnum-150cl

49,50 €

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