Languedoc RoussillonDomaine Rimbert

C’est en Languedoc Roussillon, à l’entrée du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc, en plein cœur de l’AOC Saint-Chinian que s’étendent les 30 hectares de vieilles vignes du domaine Rimbert. Jean-Marie Rimbert a fondé ce domaine en 1996 et produit depuis des vins remarquables, originaux et caractéristiques du terrain schisteux de Berlou.
Soucieux de préserver un terroir qu’il affectionne particulièrement, Jean-Marie Rimbert exploite son vignoble en agriculture raisonnée, dans le plus pur respect du sol et de l’environnement. Sa cave, datant du début du siècle, offre une climatisation naturelle, loin de toute technologie. Les vins, issus de raisins cueillis à pleine maturité, sont naturellement expressifs et le domaine Rimbert ne cesse de gagner en notoriété, tant au niveau national qu’international.