LoireDomaine de la Butte

Pour Jacky Blot c’est une chance inouïe d’avoir déniché et repris en 2002 l’exploitation du domaine de La Butte, perle rare de 14 hectares plantés essentiellement en Cabernet Franc et situés sur l’un des plus beaux coteaux de Bourgueil dans la Loire. La situation est idéale, le terroir exceptionnel.

A ce formidable potentiel, Jacky Blot a ajouté des méthodes culturales respectueuses de l’environnement qui permettent au raisin de révéler toutes ses qualités. Vendange et tri manuel, fermentation en cuves de béton et de bois, vieillissement dans une cave creusée à même le roc, Jacky Blot a réussi son pari ; produire des vins uniques, typiques du terroir et du niveau de pente dont ils sont issus, à l’opposé des vins de soif caractéristiques de la Loire. Une référence qui monte.