RhôneDomaine de la Monardière

Voilà ce qu’on pourrait appeler un vin naturel !

Martine et Christian Vache travaillent les 20 hectares de vignes du Domaine de la Monardière depuis 1987. Situés sur l’aire d’appellation de Vacqueyras, dans la Vallée du Rhône, les sols sont de structure très variés (sable, grès, argiles jaunes et rouges) et permettent ainsi de produire selon les années et les conditions climatiques les meilleurs assemblages possibles.

Seuls les cépages traditionnels tel que le Grenache, la Mourvèdre, la Syrah et le Cinsault rentrent dans la composition de leurs vins d’exception.

Pas de désherbant, ni d’engrais chimiques mais des composts organiques, des laboures ou des terrains enherbés. Les rendements sont limités, les vendanges manuelles et suivies de tris. Avec toutes ces précautions, tant à la vigne qu’au chai, la typicité des terroirs est préservé et c’est un vin fruité, sentant bon le soleil de la garrigue qui voit le jour au bout de plusieurs mois dans leur cave.