Champagne Gosset

servez-le vers les 8° - 10°c.

il peut se conserver 6 ans et plus.

A table sans hésiter avec une poularde dodue à la chair fondante accompagnée de petits et jeunes légumes croquants (carottes, navets, coeur d’artichauts, petits pois).

Cépage : 57 % de Chardonnay et 43 % de Pinot Noir.

Terroir : es meilleurs Crus de la Marne (Grands Crus et premiers Crus)

Vendange : manuelles.

Vinification : La première fermentation terminée, la fermentation malolactique est naturellement évitée. C'est un gage de conservation de la nature du fruit et de préservation de la fraîcheur originelle des vins. Le remuage manuel et mécanique des bouteilles en cave est pratiqué. Le dosage est léger. Le temps de garde moyen est au minimum de 3 années à partir du tirage.

Elevage : le fût est utilisé avec parcimonie.