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description
Le style du Champagne Henriot est dans la catégorie des effervescents délicats et très expréssifs.
On aime le Brut Souverain pour son côté ciselé et frais. La Maison Henriot propose une entrée de gamme aux notes pâtissières, épicées (vanille) et fruitées (griottes, prunes confites), à la texture ample qui précède une finale nette et rafraîchissante marquée par les arômes d’agrumes. Les amateurs de bulles fines et régulières se reconnaitront à travers le Brut Souverain...
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accord et service
à servir autour des 8°c
à déguster sans attendre ! Capable de vieillir 6 à 10 ans.
un champagne d'apéritif qui peut s'accorder également avec des Filets de Daurade et une Julienne de Légumes à l'aneth ou certaines viandes blanches comme un Vol au Vent de Dinde aux Pleurotes...
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fiche technique
Cépage : proportion équilibré de Chardonnay et de Pinot Noir avec une touche de Pinot Meunier
Terroir : Côte des Blancs pour le Chardonnay et Montagne de Reims pour le Pinot Noir
Vinification : 20% de vins de réserve entrent dans la composition du Brut Souverain. Plus de 25 crus sont assemblés. La composition du Brut Souverain change d'une année à l'autre pour tenir compte des variations climatiques et perpétuer le style de la Maison.
Elevage : c'est dans le calme et l'obscurité des crayères Gallo-romaines de Reims que les bouteilles de Brut Souverain séjournent pour une période d'environ 3 ans. Une cuvée au faible dosage 8gr/l
