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Château La Louvière Rouge 2005 est surement l'une des plus belles réussites d'André Lurton en matière de Pessac Léognan.
Le millésime est tout simplement extraordinaire ! Cette magnifique propriété bordelaise reste étonnement attractive en terme de prix par rapport à la qualité de ses vins. André Lurton possède une impressionnante brochette de prestigieux châteaux bordelais (Château Dauzac sur Margaux, Château Couhin-Lurton sur Péssac-Léognan...). Son attachement aux valeurs du terroir reste intacte malgré les sirènes des guides et autres médailles en recherche de vins sur-boisés. De la rondeur, des tanins d'une extrême finesse, une étourdissante longueur en bouche, le tout enfermé dans 75cl. Château La Louvière 2005 est un vin de garde.
servez-le à 17-18°c et n'hésitez pas à le carafer.
commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 15 et 30 ans (surtout avec ce millésime).
vous pouvez l'accorder avec un rôti de bœuf aux girolles, un Navarin d'agneau aux petits légumes grillés, un filet mignon de porc aux aubergines...
Cépage : 64% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 3% de Cabernet Franc et 3% de Petit Verdot
Terroir : Graves profondes
Viticulture : certifié selon la charte Terras Vitis.
Vendange : les raisins sont récoltés manuellement.
Vinification : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc et en cuves béton, avec pigeage. Macération : 3 semaines environ (entre 28 - 30°c) André Lurton souhaite la fermentation malolactique.
Elevage : Pendant 12 mois en barriques (50-75 % neuves) avec soutirage.
