Château Plaisance

37,5 cl 2009

AOC Fronton | Rouge

description

L'appellation Toulousaine en tête à tête...

2008 est un millésime plein de fraicheur et de fruit mur. Très aromatique, ce vin très équilibré exprime très fortement toute la palette aromatique de la Negrette, épices, réglisse, Zan. La bouche est savoureuse et invite à une consommation immédiate. La recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée.
accord et service

à servir autour des 15°c.

à consommer sur ses 3 premières années.

cuisine traditionnelle, sans chichi, une cuisine familiale et simple.
fiche technique

Cépage : 65% de Negrette, 25% de Syrah et 10% de Cabernet Franc.

Terroir : alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons.

Viticulture : Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, Marc Penavayre n’utilise que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges.

Vendange : manuelle.

Vinification : La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique sous forme de ruissellement d'eau froide. Les vinifications se font cépage par cépage. Après un élevage de 12 à 18 mois et trois soutirages, le vin est mis en bouteille entre Septembre et Mars.

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Code produit: PLAISANCEDMRG09

3,90 €

Bouteille de 37.5 cl

Disponible par 6 bouteilles minimum

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