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Clos de l'Anhel "Les Dimanches" Rouge 2009

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L'info en plus

Coup de coeur de La Cave Spirituelle : Le Clos de l'Ahnel, avec leur cuvée Les Dimanches est une valeur sûre pour les repas dominicaux...

Clos de l'Anhel

Les Dimanches 2009

AOC Corbières | Rouge

description

Vous apprécierez les dimanches différemment...Oui, le Corbières du Clos de l'Anhel nous donne envie de partager, de farnienter, de déguster toute la sainte journée.

Sophie Guiraudon vinifie de grands Corbières. On monte en gamme avec cette cuvée. Le nez est intense et demande de l'aération pour s'exprimer pleinement. La bouche est charnue avec une belle densité. Très loin des vins sur-boisés, l'élevage en fûts et demi-muids apportent la matière suffisante pour ne pas masquer la notion de raisin et de terroir. La cuvée "Les Dimanches" est une version plus puissante des Terrassettes.
accord et service

à déguster vers les 17-18°c. Ne pas hésiter à carafer au moins une heure avant.

accessible sur la jeunesse, Les Dimanches développent des arômes plus puissants avec le temps.

c'est un vin de repas, il fonctionne avec des brochettes de canard, un carré d'agneau, une belle pièce de viande grillée...
fiche technique

Cépage : Carignan 75 % (70 ans), Syrah 18 % (25 ans), Grenache 7 % (20 ans).

Terroir : Sols argilo-calcaires graveleux. Parcelles de vignes en terrasses. Altitude comprise entre 200 et 225 m. Exposition Nord-Ouest. Terroir de Lagrasse.

Viticulture : Les vignes sont cultivées sans utilisation d’insecticide, ni de désherbant, en agriculture biologique certifiée par Ecocert.

Vendange : manuelles

Vinification : les grappes sont égrenées et foulées. Cuvaison de 20 jours. 2 pigeages manuels chaque jour, jusqu'à immersion totale du chapeau de marc. Assemblage des cépages à l'encuvage.

Elevage : en cuve à 80 % et en fûts et demi-muids (de 1 à 3 vins) à 20%

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Code produit: ANHELDIMABTRG09

13,00 €

Bouteille de 75cl

Disponible par 2 bouteilles minimum

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