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Clos de la Coulée de Serrant Blanc sec 2009

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L'info en plus

Le millésime 2009 gagne en précision, la Coulée de Serrant reste et restera un vin d'exception.

Clos de la Coulée de Serrant

2009

AOC Savennières-Coulée de Serrant | Blanc sec

description

Le précurseur de la biodynamie en France !

Nicolas Joly est un ultra-terrestre ! Avant même que la vague "bio" ne s'abatte sur les ménages français, Nicolas Joly se battait pour instaurer une charte afin de sensibiliser le consommateur. La Coulée de Serrant reste LA référence en matière de vin bio. Sa complexité et son originalité n'ont pas d'égal. En dégustant les vins de Nicolas Joly, vous découvrirez un nectar à base d'authenticité, de passion, fait de notes oxydatives et atypiques. C'est certain, vous ne boirez plus jamais comme avant !
accord et service

la température idéale est entre 13-15°c, il est préférable de le carafer 24 heures avant ! !

énorme potentiel de garde, la Coulée de Serrant peut vieillir jusqu'à 20 ans.

les plats les plus puissants vont révéler la forte personnalité de ce cru : Homard, Noix de Saint-Jacques, Salers, Cantal...
fiche technique

Cépage : 100% Chenin en sélection massales, vignes agées de 35 à 40 ans (les plus vieilles ont 80 ans)

Terroir : schistes, quartz.

Rendement : 20-25 hectolitres / hectare

Viticulture : issu de l'agriculture biodynamique (depuis 1981 avec contrôle), ce qui implique le travail des sols en partie au cheval.

Vendange : entièrement manuelle.

Vinification : pas de chaptalisation, pas de levurage, pas de contrôle de température. 1 à 2 soutirages. Bâtonnage. Filtration très légère dite "pré-filtration" la plupart du temps. Sulfitage léger avant la mise en bouteille.

Elevage : en fûts de chêne pendant 6 à 8 mois (le bois neuf est limité : 5%).

Vin Nature

Les autres : Vins Bios

Clos de la Coulée de Serrant Savennières-Coulée de Serrant

2007

Blanc sec

Bouteille de 75cl

56,50 €

Le produit Clos de la Coulée de Serrant Blanc sec 2007 est temporairement épuisé

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