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Domaine Georges Vernay "Coteau de Vernon" Blanc sec 2009

Coteau de Vernon 2009

AOC Condrieu | Blanc sec

description

Domaine Georges Vernay cuvée "Coteau de Vernon"2009, un grand vin blanc sec rhodanien.

Peu de régions viticoles doivent autant à un vignoble emblématique que Condrieu au Côteaux de Vernon de Georges Vernay. Perché au dessus de la ville éponyme, ces 2 ha de vignes solitaires continuèrent d'illuminer tel un phare les jours sompbres des années 1950, 1960 et 1970, époque où Condrieu (et le Viognier avec lui) a presque disparu. Aujourd'hui, le Coteau du Vernon reste un vin d'une grande pureté au potentiel de garde impressionnant. Un bijoux à conserver en cave une dizaine d'années.
accord et service

à servir vers les 12-14°c, ne pas hésiter à carafer.

beau potentiel sur ce millésime, il se conservera 8 à 10 ans.

le Coteau du Vernon s'associe parfaitement avec une cuisine gastronomique à base de Noix de St Jacques, homards, ...
fiche technique

Cépage : 100% Viognier (vignes agées de environ 60 ans).

Terroir : situé en terrasses exposées Sud Est sur un terrain granitique, sol friable, granit décomposé.

Rendement : manuellement.

Viticulture : sans utilisation de désherbants résiduaires ni insecticide.

Vendange : à maturité complète (13°-14°) en caissettes.

Vinification : pressurage direct ou légère macération pelliculaire après éraflage. Fermentation des jus clairs après débourbage statique avec contrôle des températures dans des pièces de 225 litres pendant 4/5 semaines.

Elevage : sur lies fines pendant 12 à 18 mois (20% de fûts neufs).

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