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Joseph Burrier du Domaine de Beauregard à sélectionné "Les Buchardières" sur l'appellation Pouilly-Vinzelles pour notre plus grand plaisir. Un étonnant vin blanc sec de Bourgogne.
Pouilly-Vinzelles est une petite Appellation (50 ha) injustement méconnue. Pourtant le Terroir de Pouilly-Vinzelles présente beaucoup de similitudes avec le Pouilly-Fuissé du village de Chaintré, son voisin. "Les Buchardières" est un climat situé en milieu de pente, idéalement exposé vers la vallée de la Saône. Ce terroir donne un vin opulent, caractérisé par des arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes et terminant sur des saveurs d’agrumes sur fond de minéralité.
Servez entre 10° et 14°C
Il s’exprimera pleinement entre 1 et 3 ans après sa mise en bouteille.
L’accord est à rechercher avec les fruits de mer, les terrines de poisson, les quenelles ainsi que les fromages ainsi que les fromages de chèvre du Mâconnais.
Cépage : 100% Chardonnay .
Rendement : Contrôle des rendements.
Viticulture : Culture respectueuse de l’environnement.
Vendange : 100% manuelle
Vinification : tri sévère de la vendange, pressurage doux, débourbage très rigoureux suivi d’une fermentation lente.
Elevage : 9 mois en fûts de chêne.
Articles 1 à 9 sur un total de 15
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