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Grâce à la famille Orliac, le Pic Saint Loup a trouvé sa place parmis les valeurs sûrs du Languedoc...
Le domaine de l'Hortus propose toujours des vins parfaitement vinifiés. La Bergerie de l'Hortus est très représentatif de la philosophie du domaine. Cette sélection de jeunes vignes donne un vin sur le fruit tout en gardant une belle expression de son terroir. Jean Orliac
à servir entre 14° et 16°c.
la Bergerie de l'Hortus s'apprécie dans sa jeunesse.Elle peut se garder 2 à 3 ans.
cette cuvée se marie parfaitement avec les viandes blanches tel que des Filets de Dinde accompagnés de petites Pommes de Terre sautées.
Cépage : Syrah 60%, grenache 30%, mourvèdre 10%
Terroir : sol brun formé sur éboulis calcaire du Crétacé
Rendement : 40hl/ha
Viticulture : la famille Orliac adopte une culture raisonnée pour l'ensemble de son vignoble.
Vinification : la Bergerie de l'Hortus bénéficie d'une vinification classique (vendange éraflée et foulée), avec 25 jours de cuvaison.
Elevage : la syrah et le grenache sont élevé en cuve inox
