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Domaine des Pothiers Rouge 2009

Cuvée Domaine 2009

AOC Côtes Roannaise | Rouge

description

Domaine des Pothiers Rouge 2009

Vin aux parfums complexes de fruits confiturés et d’épices se poursuivant en bouche sur une structure ample et des tannins soyeux
accord et service

à déguster vers les 16°c.

il peut vieillir jusqu’à 5 ans.

Viandes grillées, boeuf bourguignon, petit gibier, fromages fermiers...
fiche technique

Cépage : Gamay Saint Romain

Terroir : Granitique

Viticulture : Application du cahier des charges bio, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage...

Vendange : Manuelles avec tri à la vigne

Vinification : Sélection de vieilles vignes, 2/3 égrappé, macération de 12 jours, remontages, délestages

Elevage : 11 mois en cuve

Vin Biologique

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