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Domaine Emmanuel Giboulot "La Grande Chatelaine" Blanc sec 2010 : cette cuvée a tout d'une grande !
Voici notre coup coeur en vin blanc bourguignon. C'est une parfaite expression d'un Bourgogne de la Côte de Beaune : un nez d'herbes fraîches, de buis, de citron et d'agrumes, une bouche emplie de minéralité. On croit relire les manuels de dégustation sur la Bourgogne. Un vrai vin d'entrée en matière, qui rafraîchit là ou il fait chaud, qui fait causer les invités timides et qui prépare aux longues soirées d'hiver. Un vrai vin de saison.
servez-le vers les 10-12°c.
agréable sur sa jeunesse pour sa fraîcheur. Il peut vieillir 5 à 8 ans.
ce vin s'invitera facilement à l'apéritif, histoire d'exciter vos papilles et de vous ouvrir l'appétit, mais également avec des huîtres de pleine mer (salées et iodées) ou biendes sardines grillées légèrement citronnées.
Cépage : 100% chardonnay
Terroir : Argilo-calcaire
Viticulture : biologique et bio-dynamique
Vendange : 100% manuelle
