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Domaine Gauby "Calcinaires" Rouge 2010

Les Calcinaires 2010

Côtes du Roussillon Villages | Rouge

description

Domaine Gauby "Calcinaires" Rouge 2009... Le Roussillon regorge de trésors... en voici une pépite...

Si vous ne connaissez pas encore les vins du Domaine Gauby, la cuvée "Les Calcinaires" est une belle entrée en matière. Issu de vignes plus jeunes que "Muntada" et "Vieilles Vignes", cette cuvée retranscrit la maitrise de Gérard Gauby : fruit "sexy", touche de violette, cerise confite, réglisse. Le corps est ample, les tanins sont parfaitement serrés, fins, pulpeux, apportant à l’ensemble une belle sensualité. La notion de terroir est respecté et l'élevage se fond à merveille. Un excellent vin rouge qui démontre que l’assemblage est un vrai art !
accord et service

s'apprécie vers les 15-16°c.

c'est un vin de demi-garde : 3 à 5 ans.

se marie très bien avec une épaule d'agneau confite et des pommes Salardaises, des cailles farcies aux canneberges...
fiche technique

Cépage : 15% de Grenache noir (10 ans), 10% de Carignan, 25% de Mourvèdre (10 ans), 50% de Syrah (10

Terroir : Calcaire, argilo-calcaire, schistes.

Rendement : 25 Hectolitres / Hectare.

Viticulture : Sans produit de synthèse ni engrais chimiques pour respecter les cycles de vie.

Vendange : Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.

Vinification : Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.

Elevage : 10 mois (80% en cuves et 20% en barriques).

Acheter :

Code produit: GAUBYCALCBTRG10

12,90 €

Bouteille de 75cl

Disponible par 3 bouteilles minimum

Disponibilité : En stock

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