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Domaine Henri Bourgeois "Grande Réserve" Blanc sec 2008

Grande Réserve 2008

AOC Sancerre | Blanc sec

description

Mr Bourgeois vinifie depuis longtemps de superbes vins blancs secs. Son Sancerre "Grande Réserve" démontre bien tout son savoir-faire.

Il existe plusieurs approches en Sancerre. On peut trouver des vins blancs très secs et également des vins blancs très opulents, gras en bouche. La version proposé avec cette cuvée, donne une belle alternative. Elle nous séduit avec son nez d'agrumes et de fruits exotiques pour ensuite nous porter avec sa bouche subtile et veloutée.
accord et service

à servir entre 10 et 12°

se genre de vin s'apprécie sur la jeunesse pour sa fraîcheur.

le fromage local, le crottin de Chavignol reste l'accord parfait. Essayez le avec un Filet de Bar accompagné d'une Jullienne de Légumes ou un Emincé de Saint Jacques sur un lit de Mâche.
fiche technique

Cépage : 100% Sauvignon agé entre 20 et 40 ans

Terroir : argilo-calcaire (65% argile et 35% calcaire)

Vinification : cette cuvée subit une fermentation en cuves inox thermorégulées à une température qui se situe entre 15 et 18°.

Elevage : sur lies fines pour préserver tout le potentiel arômatique

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