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Un Gigondas typique de son appellation...
Le Gigondas de Saint Gayan est un vin puissant, coloré, souvent fermé les premières années. Il prend toute son expression vers 5 ans d'age. Le Domaine Saint Gayan est un des fleurons de l'appellation Gigondas, tant par la qualité régulière de ses vins que par la volonté de ses propriétaires de hisser cette appellation au rang des plus prestigieuses. Souvent primé dans les plus beaux concours, ce Gigondas plaira aux amateurs de vins puissants et réussis.
à déguster vers les 18°c.
il évolue favorablement entre 5 et 10 ans.
il accompagne à merveille les viandes en sauces, gibiers et fromages. En cuisine, il transende les sauces à base de vin (coqs au vins, civets,...)
Cépage : 80% de Grenache, 15% de Syrah et 5% de Mourvèdre.(age moyen des vignes 55 ans)
Terroir : argilo-calcaires caillouteux.
Rendement : 35 hectolitres / hectares
Vendange : manuelle
Vinification : traditionnelle, longue cuvaison. Non éraflés.
Elevage : 12 mois en foudre et demi-muids.
