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Domaine Saint Nicolas "Franc" Blanc sec 2006

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L'info en plus

Thierry Michon : "La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement".

Domaine Saint Nicolas

Franc Blanc 2006

AOC Fiefs Vendéens | Blanc sec

description

Un vin blanc sec de type oxydatif...
fiche technique

Cépage : 45% Chenin, 45% Chardonnay et 10% Groslot Gris (âge moyen 15 à 25 ans)

Terroir : argilo-schisteux

Rendement : 18 hl /ha

Viticulture : culture bio-dynamique depuis 1993

Vendange : vendange manuelle avec tri en cagettes, égrappée 100 %

Vinification : pressurage pneumatique avec sélection des jus. Macération pélliculaire partielle. Débourbage froid. Fermentation avec contrôle des températures 18/20°C, sans levurage.

Demeter, Vin cultivé en Biodynamie

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