Domaine Sarda Malet

Domaine Sarda Malet "Fandango" Rouge 2007

Ce vin est issu d'une Syrah pure, provenant d'une sélection massale de la Vallée du Rhône, choisi en 1978, par le père de Jérome Malet. Ce dernier a souhaité faire ce vin en goûtant les raisins d'une parcelle qui se révéla éblouissante lors des vendanges de 2005. La Syrah est un cépage moelleux, souple, soyeux qui a la fougue du Mistral et de la Tramontane, ces vents qui courent le long du Rhône et dans la plaine du Roussillon. Il s'accommode très bien de sols frais et pauvres. Jérôme Malet en a réduit les rendements à 20 hectolitres à l'hectare pour laisser s'exhaler tous ses arômes. Dégustez-la avec plaisir !