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Domaine Trapet Bourgogne Rouge 2010
Quand le fantasque mais fantastique cépage Pinot Noir rencontre un millésime comme celui-ci, il ne faut pas hésiter à sillonner la Côte d'Or à la recherche de précieuses découvertes. En voici une belle ! Certes, ce n'est qu'un Bourgogne générique, comme on le dit péjorativement, mais c'est aussi bien plus que cela. De robe légère et gracieuse, d'un nez élégant et subtil avec ses arômes de pivoine, d'une bouche tendre et aérienne, elle est pleine de poésie. Accompagnez-la d'un mets délicat, un pigeonneau, légèrement rosé, accompagné d'une belle poêlée de girolles du marché.
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