Ce coffret se compose de 12 molécules-témoins qui vous permettent de mémoriser
et reconnaître d'emblée :
- le goût de bouchon
- les défauts d'oxydation
- les défauts de réduction
et aussitôt dissiper le malaise !
Complément du Nez du Vin 54 arômes.
Quelles sont les origines de ces défauts ?
Quand et comment les éviter ?
Peut-on les supprimer ou les atténuer ?
Les Arômes des Défauts sont : le végétal, la pomme blette, le vinaigre, la colle, le savon, le soufre, l'oeuf pourri, l'oignon, le chou-fleur, le cheval, le bouchon, le moisi-terreux.
