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Après la cuvée l'Arbouse, la famille Bruguière, du Mas Bruguière, propose un Pic Saint Loup plus riche et plus complexe : La Grenadière.
Voici un Pic Saint Loup construit selon les principes d'un "Premier Cru". Composée des plus belles parcelles et des plus vieilles vignes du domaine, basées sur le terroir historique familial cette cuvée est le fruit du travail acharné et de l'influence d'un terroir exceptionnel. Le trait d'union entre la force et la finesse est remarquable. Le nez explose de notes de fruits rouges grillés, de moka, de réglisse, de laurier et de poivre blanc. En bouche ce nectar est bien construit et fait preuve d'une superbe fraîcheur.
carafez-le une heure avant de le servir à 16-18°c.
cette cuvée s'exprime pleinement au bout de 3 ans de bouteille et peut se conserver pendant une dizaine d'année.
très intéressant avec un gigot d'agneau, un filet de chevreuil ou un filet de bœuf rôti...
Cépage : 75% de Syrah, 15% de Syrah, 10% de Mourvèdre (sélection de vieilles vignes)
Terroir : éboulis de calcaires tendres pour le Grenache et le Mourvèdre et argilo-marneux pour la Syrah.
Rendement : 35 hectolitres / hectare.
Viticulture : dans le respect du terroir et du raisin, on peut le considérer comme un vin "bio".
Vendange : entièrement manuelle.
Vinification : vendange égrappée, encuvage par gravité, pigeages réguliers pour favoriser l'extraction douce. Levures indigènes et faibles sulfitages.
Elevage : 18 mois en fûts de chêne fraiçais (50% en demi-muids et 50% en cuves bois tronconiques de 30hl.)
