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Vintage blanc 2006
Maury, Blanc doux
Vins doux naturels
75 cl -
Code produit: MA/Vblc
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15,00 € la bouteille
Disponible à l'unité
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Le Vintage blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Grenache Gris, vinifié en cuve à 18° et suivi d'un mutage par ajout d'alcool à mi fermentation dans le seul but de rechercher la pureté aromatique, l'équilibre et la finesse.
Le résultat est à la hauteur:
Une attaque vive et toute en rondeur...
On découvre un sillage aromatique où se mêlent des notes légères de badiane étoilée, de fleurs d'orangers et d'écorce de mandarine....
Il s'accordera idéalement aux poissons marinés, aux fromages de chèvres secs ou tout simplement à l'apéritif.
Servir à 8-10°
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| LE DOMAINE | |
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Sur des terres ensoleillées plus de 260 jours par an, entre la Méditerranée et les Pyrénées, le Mas Amiel produit des vins secs et vins doux naturels réputés dans le monde entier.
Leurs vins secs se situent sur les aires d’appellation Côte du Roussillon et Côte du Roussillon Villages tandis que leurs vins doux naturels se trouvent, quant à eux, sur les aires d’appellation Maury et Muscat de Rivesaltes. Les ceps de Grenache noir âgés entre 40 et 50 ans recouvrent 90% des 160 ha du domaine. Le reste du vignoble est en partie constitué de Muscat petit grain et de Muscat d’Alexandrie.
Olivier Decelle, le propriétaire du Mas Amiel, pratique une viticulture orientée vers la biodynamie. Il s’efforce ainsi à n’utiliser que des produits naturels, respectueux de l’environnement afin d’offrir au consommateur une produit sain et de qualité. Les vendanges se font à la main et une partie de la récolte est élevé en barriques neuves. Les vins doux naturels sont obtenus par mutage sur grains, suivi d’un entreposage en bonbonne de verre durant un an en plein air.
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