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La Prune Reine Claude Dorée est une variété très anciennement introduite dans la région du Sud-Ouest, c'est une habituée des chaudrons des confituriers, distillateurs et liquoristes.

LAURENT CAZOTTES

Goutte de Reine Claude dorée

Eau-de vie de prune artisanale
  • description

    Domaine Laurent Cazottes "Goutte de Reine Claude dorée":

    Afin d'améliorer la saveur de la Reine Claude dorée, après la cueillette, un passerillage est effectué sur claie. Toutes les queues et tous les noyaux sont éliminés manuellement pour obtenir la franchise du fruit. Les prunes ne sont alors que chairs et peaux. Après une longue fermentation, un fin mais profond parfum de Reine Claude dorée se fige. La distillation douce et précise de Laurent Cazottes amplifie son arôme. Cette fois encore, la dégustation décompose la pureté de la chair et puis la peau en longueur.

  • accord et service

    à servir bien frais, frappé.

    elle ne vieillit pas en bouteille, vous pouvez la garder quelques années, si vous avez la volonté.

    elle terminera vos repas et autres moments de convivialité avec délicatesse.

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Code produit: CAZOTTESREIN050
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