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Un flacon issu d'un procédé unique et un travail de patience.

LAURENT CAZOTTES

Goutte de poire William passerillée

Eau-de vie de poire artisanale
  • description

    Laurent Cazottes "Goutte de Poire William" passerillée :

    Cultivées en biodynamie et surmûries pendant plus d'un mois, les poires williams sont sélectionnées et triées quotidiennement afin de permettre une meilleure concentration des sucres et des arômes. C'est le passerillage. Les pédoncules, les calices, tous les pépins et les escarres ou évolutions douteuses sont éliminées manuellement dans le but de préserver la saveur de la poire. Sans adjonctions artificielles, la fermentation s'accomplit six semaines durant. Le savoir-faire de Laurent Cazottes et l'alambic achève l'ouvrage pour vous offrir tout l'esprit des poires williams.

  • accord et service

    à servir bien frais, frappé.

    elle ne vieillit pas en bouteille, vous pouvez la garder quelques années, si vous avez la volonté.

    elle terminera vos repas et autres moments de convivialité avec délicatesse.

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Code produit: CAZOTTESPOIR050
51,50 €
Bouteille de 50cl

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