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Bollinger "Mathusalem" Spéciale Cuvée brut

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L'info en plus

Le saviez-vous ? Ce Champagne doit son nom à la volonté de la Maison Bollinger de le distnguer de la catégorie des "bruts sans année" .

Champagne Bollinger

Spéciale Cuvée

AOC Champagne | Brut

description

Bollinger "Spéciale Cuvée" Brut en mathusalem soit une bouteille de 6 litres.

C'est un assemblage majoritairement constitué de vins de réserve et composé à 60% de Pinot Noir. Un mélange unique de corps, d'équilibre et de vinosité. Une constance et une qualité maintenues année après année, grâce à une précieuse collection de magnums de vin de Réserve composés de Grands et Premiers Crus, bouchés sous liège et conservés ainsi de 5 à 10 ans. Le "Spécial Cuvée", archétype du style Bollinger, transforme chaque instant en une expérience unique.
accord et service

à servir frais, entre 8 et 10°c.

un Champagne prêt à boire.

à l'apéritif accompagné de blinis de Saumon ou de Verrines cuisinées...il se marie parfaitement avec les repas de fêtes...
fiche technique

Cépage : 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay et 15% de Pinot Meunier

Terroir : principalement issu de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.

Vinification : c'est une méthode unique en Champagne : la Maison Bollinger conserve les vins de réserve en magnum pendanr 5 à 12 ans dans leur cave, ensuite, à ce type de vins s'ajoutent les vins de base provenant des deux dernières vendanges, généralement à parité. Le vin mûrit encore trois ans en cave. Le Spécial Cuvée est légèrement dosé (7 à 9 gr de sucre / litre).

Elevage : en fûts de chêne ou petites cuves inox selon la nature de la vendange.

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