La plupart des vins doux naturels proviennent des rives occidentales de la Méditerranée : le Languedoc et surtout le Roussillon.

Ils sont élaborés essentiellement à partir des cépages Grenache, Muscat, Maccabeo et Malvoisie. La vinification, différentes des autres vins, a pour but de stopper la fermentation par ajout d’alcool neutre pour conserver au jus de raisin une partie de son sucre et de ses arômes.

Ces vins, gorgés de fruits et de soleil, offrent des alliances mets et vins absolument délicieux …